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胃胃动

时间：2022-06-21 11:32:19 来源：

建筑师: METRO Arquitetos associados
地点: 里约热内卢，里约热内卢，巴西
项目年份: 2016
类别: 餐
馆

仅经过55天的施工工作，Refettorio Gastromotiva的门就打开了。由大卫·赫兹 (David Hertz)，马西莫·博图拉 (Massimo Bottura) (最佳厨师2016年) 和亚历山德拉·福布斯 (Alexandra Forbes) 巴西美食新闻记者与国际知名的创意团队 (包括Vic Muniz，manecoquinder é 和Campana Brothers)。

Refettorio Gastromotiva是Massimo Bottura的 “灵魂食品” 计划的一部分，该计划旨在通过演示如何将不适合在超市出售的食品转变为美味和营养的食品来解决全球食品浪费问题。该餐厅被选择在拉帕 (Lapa) 和弗拉门戈 (Aterro do Flamengo) 之间的区域，该项目将对无家可归的人产生更大的影响。该建筑位于一个小广场的边缘，毗邻该社区的主要通道之一，旨在增强与社区的联系。半透明聚碳酸酯面板的外部覆盖以及通向广场一侧的大门，确保餐厅感觉无障碍且受欢迎。

还采用了该地区常见的真实工业材料调色板，从而产生了诚实，简洁的美感，彰显了基本的建筑元素和服务。在这种环境下，来自世界各地的厨师从奥运会的食物过剩中烹制了美味和营养的饭菜，为处于社会弱势的人们提供有尊严和美丽的饭菜。

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