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西洛斯维尔食品港

时间：2022-04-04 08:32:15 来源：

建筑师:

奥马伯恩建筑师公司地点: 美
国西路易斯维尔
类别: 购物中心

食物定义了我们是谁，我们来自哪里。从历史上看，城市的发展与其生产、供应和分配有着千丝万缕的联系。但是随着农村社区向城市的迁移，人口越来越多地从农业生产场所撤离，并且越来越不了解他们的食物是如何制造的。生产者和消费者之间的直接关系现在由不断扩大的中间人实体 (包括分销商，加工商和零售商) 分隔开来。当地食品运动表明了改变这种关系的内在和商业消费者需求，但是大多数当地农场及其分销网络的规模使供应商难以满足不断增长的需求。粮食中心有可能通过将供应整合到当地农民的共享设施中，并将其战略性地安置在城市内，来缓解这种效率低下的瓶颈。

路易斯维尔 (Louisville) 在历史上被称为 “通往南方的门户”，与俄亥俄河有着肥沃的连接，被认为是顶级美食城，现在是美国最大的食品中心之一。西路易斯维尔 (West Louisville) 指定的24英亩土地曾经是国家烟草厂仓库的繁华家园，位于被归类为荒漠的地区，那里缺乏营养和负担得起的食物。大洪水1937年后，西路易斯维尔的投资中断历史定义了该地区，与东路易斯维尔和快速增长的市区形成鲜明对比。作为最近解决东西方差距的举措之一，食品中心有可能在振兴路易斯维尔当地社区方面发挥重要作用。

西路易斯维尔食品港不仅仅是典型的食品中心，还增加了几个关键计划，这些计划服务并提供食物链的各个阶段，从农业到加工，共享社区厨房空间，零售和回收。食品港建立在该市在内陆水道网中的历史地位，以及该市作为主要航运港口的传统，它为农民和供应商之间提供了急需的基础设施联系，以及对当地食品日益增长的需求。参考城市的街道网格，该网格在各个社区之间以不同的角度旋转以保持向俄亥俄河的方向，总体规划将城市结构缝合在一起。

封闭计划由已确定租户的共同需求和设施组织。场地的东北角设有零售，咖啡烘焙厂和榨汁机生产设施。聚集和处理设施位于场地的中心，与Seed Capital的办公室和厨房孵化器相连。杰斐逊县推广办公室被解除，以在下面的示范农场之间建立牢固的联系，并直接与城市农场相连。回收设施放置在场地的西南角，方便出入。与周围通道对齐的相应室外空间包括市场广场，食品卡车广场和可食用花园。高效的建筑计划还允许系统的增长，以允许建筑物及其租户随着时间的推移而发展。

食品港提供了对食品工业及其流程的全面调查，同时将许多通常与买家分开的食品计划重新安置到城市中心。它定义了一种新模型，用于如何定义消费者与生产者之间的关系，并解决了当地食品行业中未捕获的市场需求和效率低下的问题。

诸如回收设施和处理设施之类的后勤繁重计划面向西部的高架铁路，而诸如零售和教育设施之类的公共计划则面向30街。程序化酒吧的交叉点利用租户的独特组合，引入私人生产者和公共消费者相遇的共享设施。

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