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Bodega串联/串联酒厂

时间：2022-05-01 18:32:06 来源：

建筑师: GVG研究位置: 西班牙拉
卡
类别: 酿酒厂

我们被委托从零开始酿酒厂。推广者还没有地块，他们只想要耶里山谷 (Valle de Yerri) 的酿酒厂，该地区拥有完美的气候和土壤条件，可以种植葡萄藤，从而创造出具有杰出个性的高品质葡萄酒。这项任务是用新酒的标志和包装完成的。

我们和发起人共同开始寻找满足所有要求的地块: 为了实现该酿酒师项目的目标，必须采用方向和地形。一方面，避免在生产和老化室中使用空调，另一方面，酿酒厂的设计应允许重力进料过程，避免使用泵，因此，人员要求将是最低限度的。

我们找到了正确的地块，其北边的坡度自然减小，并发现了耶里谷葡萄园的壮丽景色。成为欧洲最古老的朝圣路线 “Camino de Santiago” 的一部分。从十二世纪开始，成千上万的朝圣者走到已知世界的尽头，如今成千上万的朝圣者 (每年超过40.000人) 跟随他们的祖先在几个世纪中行走的方式。

在这些前提下，我们构想了一种适应自然地块条件的建筑物，避免了现有地形的非本质变化。酿酒厂分为两个基本体积，一个在土地梯度以下，另一个在第一个顶部。这座建筑以响亮的绝对圆形建筑创建，而没有放弃成为景观地标的意愿。酿酒厂的外观由酿酒酒窖平行六面体定义，从天窗朝北，在夜间成为朝圣方式的灯光参考，就像古代教堂在夜间点燃火炬一样吸引朝圣者。

该计划被组织为两层楼的建筑和夹层。在较低层的故事 (-2层) 中，大多数酿酒厂的工作都是进行的: 酿酒酒窖，桶清洁，装瓶，橡木老化酒窖，瓶老化酒窖，原材料和最终产品仓库，除了装载坡道和重型车辆的备用通道。所有这些区域之间的关系都是直接的，在地面上没有障碍。

在夹层 (1级)，员工区，休息室，更衣室和实验室。它的位置确实很重要。它可以直接进入酿酒酒窖，并与装瓶酒窖和露台进行视觉连接，该露台在橡木中老化，在瓶酒窖中老化。为了加强实验室在酿酒厂的中心位置，品酒室设在实验室的一个区域，并与酿酒师的工作区相连。

访问故事 (0级) 培育了控制，管理区域以及合作伙伴和客户的美食活动空间，所有这些都在一个轻巧的长凉亭中，在玻璃中完全封闭，与石质表面对话以及附近的景观。通过它的两个末端之一，人们会发现建筑物的主要体积的入口，在这个故事中，它是接待厅，游客可以在这里欣赏山谷的景色，并开始参观设施，而不会失去酿酒酒窖和桶露台的内部视角。其余设施均已完成，酿酒酒窖南端的收获接待区设有直接的外部入口。

该建筑物由平屋顶组成，因为活动需要恒定的自由高度。部分掩埋体积的立面显示了其由混凝土墙建造的结构组成的视图。它们的位置和宽度提供了巨大的热惯性老化的地窖，保证了适当和恒定的温度。用宽边牙槽板解决了高达20米的地板跨度。主要体积上的垂直元素是由混凝土墙的组合形成的，混凝土墙的外侧覆盖着模拟的铁路横梁，相对于体积主要在夏季直接暴露于太阳下的温度。

Josecho v é laz/iv á n fern á ndezarchitects

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