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小酒馆EK

时间：2022-06-15 09:32:05 来源：

建筑师: Dekleva Gregoric architects位置: petkov š
kovo nabre ž je 65，1000卢布尔雅那，斯洛文尼亚
项目年份: 2017
类别: 酒吧餐厅

卢布尔雅那19世纪角落建筑中空旷而被遗忘的半地下室空间，面向河边和一条很少有人光顾的楼梯街，过去是perse ventures的所在地，从当地的肉店到批发葡萄酒店。

我们没有在一个星期六早上以全套早午餐的形式收到简短的技术要求清单，厨师在这里布置了整个菜单，以在未来的小酒馆中提供。这个美味的介绍帮助我们了解了食物的身份，准备食物的重要性以及早午餐仪式的复杂性。

在讨论从鸡蛋本尼迪克特到shakshuka的食物和所用食材时，我们根据菜单对项目进行了概念化。食物并没有隐藏成分，而是公开披露了它们，因此我们以类似的坦率方式揭开了这个空间: 通过剥离墙壁和天花板，我们从几十年的石膏下面揭开了这个空间的历史。裸露的墙壁揭示了过去的记忆，砖石和砖砌的混合结构以及19世纪城镇建筑中典型的地面拱顶。灯具也被类似地削减了，只有裸露的灯泡连接到铜线上，铜线紧贴天花板和墙壁，然后消失在木地板和砖墙之间的缝隙中。

定制设计的白色大理石桌子参考了传统的法国小酒馆桌子，其形式为方形平板，由黑色钢筋的线框支撑。它们的小尺寸和形状允许座椅布局的各种布置，以适应内部，夫妇或私人团体设置。薄薄的黑色结构也以空间结构的形式出现在食品陈列柜的墙上，支持定制的兵马俑碗和重新定义通用架子的平板。Corten钢被用作重新发现的砖墙的系统添加剂。从入口门到窗户开口的墙壁开口中的所有不规则性，同时用定制的隔墙完全封闭厕所。

暴露材料的触觉体验增加并增强了游客对精心准备的食物的享受，这已经是一种愉快的体验-在阳光明媚的星期六早晨与朋友共进早午餐。祝你好运!

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